¿Qué suelen tener los italianos para su antipasto?

Answer 1

Primero, no existe tal cosa como ‘normalmente’. La cocina italiana y la dieta italiana tienen mucho que ver con comer algo diferente todos los días, además de que las variaciones regionales son muchas, y no solo un antipasto del norte puede ser muy diferente de un antipasto del sur, sino que puedes ver platos muy diferentes que se mueven entre la vecina Liguria, Piamonte y Lombardía.

Además, la época del año puede afectar lo que está en el plato. Difícilmente encontrará evidencia de la existencia de prosciutto e fichi si no visita Italia en septiembre (el mes de los higos) o junio (cuando hay fichi fioroni disponibles)

(imágenes cortesía de quora search)

Como difícilmente sabrá, los deliciosos crostini neri alla toscana realmente existen si no visita la Toscana.

Entonces, dado que no existe tal cosa como “normalmente se come para el antipasto”, daré algunos ejemplos.

Affettati en general son una opción popular para un antipasto casero. Básicamente porque cuando estás sirviendo una comida de muchos platos en casa, es una cosa menos que tienes que cocinar y siempre es apreciada por tus invitados (excluyendo los veganos, por supuesto); generalmente se sirve con o sobre grissini .

Carpaccio di pesce spada en muchas variaciones. Algunos de ellos tienen parmesano, lo que demuestra que el pescado y el parmesano se pueden mezclar, pero solo si realmente sabes lo que estás haciendo (y eres italiano, por supuesto, si no lo eres, nunca admitiremos lo hiciste bien)

Las anchoas fritas, como muchos alimentos básicos de los pobres, se han elevado al estado de delicadeza (al menos en Liguria, donde, por cierto, también se sirve por unas pocas monedas en friggitorie )

El antipasto también puede ser una revisión o deconstrucción de un plato famoso, como la parmesana de melanzane.

Polenta

Como regla general, podríamos decir que cualquier plato principal se puede convertir en antipasto cuando se sirve en una cantidad menor y hacer que se vea más elegante .

Además, los artículos que son demasiado caros o que se consideran insalubres o por cualquier otro motivo deben consumirse en pequeñas cantidades generalmente se sirven como antipasto.

Estos son un buen ejemplo de caro .

Bueno, espero que obtengamos más respuestas que detallen algunos antipasto regionales clásicos, hay muchos y los dejé fuera, mi punto aquí no era dar una respuesta final a la pregunta, ya que no puede haber una. Sé que Italia se ve pequeña cuando se mira desde afuera. Pero tenga en cuenta que tiene la mayor densidad de biomas y biodiversidad del mundo, y eso se refleja bien en nuestra cocina.

Answer 2

Nada.

Normalmente, el antipasto no es parte de una comida diaria.

Cuando existe, en cualquier caso, el básico generalmente comprende embutidos y encurtidos, pero hay tantas variaciones que es casi imposible cubrir todo.

Solo unas pocas costumbres, con la condición de que de ninguna manera sean reglas fijas:

la comida viene en pequeños bocados, que se comen de un bocado; a menudo es comida para picar.

Prevalecen los platos fríos sobre los calientes.

Antes de una cena de mariscos, el antipasto también está hecho de mariscos, generalmente mariscos.

Las raciones son muy pequeñas, para no estropear los platos principales.

Si desea una verdadera experiencia antipasto, debe hacer un viaje al sur del Piamonte, en las regiones “Langhe” y especialmente “Monferrato”, donde cada una de esas reglas se rompe y un “antipasto” puede tomar la mejor parte de un hora para ser servido y consumido!

Answer 3

Antipasto normalmente no se consume en absoluto. Es una tradición festiva, por lo que comúnmente se come como parte de las comidas festivas, que son todo menos normales. O se come en restaurantes de alta gama. Cualquier plato ligero salado puede servir como un antipasto, a menudo, aunque el antipasto se sirve al estilo rústico: una fuente de varios bocados y un bocado que se coloca en el centro de la mesa y todos toman un byte de esto y un byte de aquello.